Bikin Onigiri Yuk !

Seorang teman yang baru saja balik dari Taiwan menghadiahkan aku dan Wawa sebungkus nori (rumput laut tipis yang biasa dipakai untuk sushi). Tadinya aku pikir lho ngapain juga dikasih nori, kan di sini juga banyak. Ternyata yang ini rada beda. Norinya sudah dibentuk khusus untuk membuat onigiri (nasi kepal khas Jepang) komplit dengan bungkus plastiknya. Jadi dalam kemasan plastik tersebut terdapat cetakan bentuk segitiga, tujuh nori dengan bungkus plastiknya. Di luar kemasan terdapat gambar yang menjelaskan bagaimana membungkus nasi tersebut setelah jadi.

Setelah beberapa hari bungkus nori tersebut tergeletak di atas meja, akhirnya hari ini aku dan Wawa memanfaatkannya. Kebetulan kita akan pergi nonton bioskop. Seperti biasa aku suka membawa cemilan sendiri. Soalnya kalo beli di bioskop kan mahal. Sebangsa popcorn bisa sekitar $4-$5. Sedangkan minuman bisa sekitar $3. Wah ditambah harga tiket, bisa-bisa habis $30. Jadinya aku suka kreatif sendiri bawa minuman dan makanan kecil. Dan biasanya mereka ngga pernah periksa kok jadi aman-aman aja.

Jadinya pagi-pagi kita sudah masak nasi. Kemudian setelah nasinya masak, cepat-cepat dikeluarkan dan dianginkan di piring supaya cepat dingin. Kalo suka boleh ditambah cuka beras yang dicampur sedikit gula sekedar menambahkan rasa. Wawa yang belajar trik ini karena dulu doi sempat kerja di resto Jepang sebagai pembuat sushi. hihihi..

Nasi yang sudah dicetak - siap dibungkus

Setelah nasinya dingin baru deh mulai diambil sesendok masukkan ke cetakan nasi, gunakan bagian belakang sendok untuk memampatkan nasi, kemudian aku tambahkan sedikit penambah rasa (furikake) yang terdiri dari bonito flake dan biji wijen, kalo ngga ada pake abon juga boleh. Kemudian baru tambahkan nasi lagi jadinya abon tersebut tersembunyi di bagian tengah nasi setelah bongkahan nasi dikeluarkan dari cetakannya.

Onigiri yang sudah dibungkus - cantik sekali

Setelah dikeluarkan dari cetakannya langsung deh bungkus dengan nori dan plastiknya. Voila jadinya cantik kan. Sayang juga sih bungkus plastiknya setelah itu akan dibuang. Tapi kalo untuk konsumsi sendiri sih pake nori biasa aja terus bungkus pake plastik shrink wrap juga boleh cuma kurang cantik. Tapi yang penting kan isinya.

---tambahan---
Belakangan ini aku sering membekalkan onigiri untuk Wawa karena gampang dibawa untuk makan siang. Dan aku menemukan cara baru untuk membuat nasinya lebih banyak 'lauknya'. Yaitu dengan mencampur nasi terlebih dulu  dengan furikake/abon baru dimasukkan ke cetakan. Dengan demikian semua bagian dari nasi akan merata mendapatkan furikake dibandingkan dengan furikake yang ditaruh di bagian tengah onigiri.

Furikake bisa didapatkan di supermarket yang menjual produk Jepang/makanan Asia lainnya. Tapi kalo rada mahal, pake abon pun rasanya enak. Atau kalo mau mencoba membuat furikake sendiri pun bisa. Gunakan udang kering/ebi yang sudah direndam hingga lunak. Masukkan ebi ke food processor hingga menjadi halus. Kemudian sangrai dengan api kecil hingga kering dan menjadi kecoklatan. Tambahkan bonito flakes, gula dan garam secukupnya. Tambahkan juga biji wijen yang sudah disangrai. Aduk rata dan masukkan ke botol bersih untuk digunakan di kemudian hari.