POJOK SUNYI

Aku dan Wawa sempat mencoba martabak manis dekat Airbnb kami. Di situ mereka bilang namanya apam balik. Walaupun terus terang aku merasa apam balik sepertinya lebih kecil dan tipis dari martabak manisnya Indonesia. Aku memilih isian kacang dan coklat. Selain itu yang kelihatan lumayan populer adalah isian jagung. Lucu ya. Tapi kalau dilihat dari sisi ini, apam balik ini memang ngga setebal martabak manis Indonesia. Tapi rasanya mirip banget.

Hari ini hari Minggu dan merupakan hari kedua kami di Dali. Pas bangun langit masih agak gelap sedikit sebelum pukul 8 pagi kami sudah keluar. Jalanan masih sepi. Tujuan kami adalah pasar pagi yang digelar dekat dengan Gerbang Utara (北门). Google maps ngga begitu berfungsi di sini, jadi aku masih coba-coba dengan Baidu maps cuma karena bahasa Mandarin yang pas-pasan aku masih agak meraba-raba. 😅 Untungnya ngga terlalu sulit sih, begitu dekat daerah pasar kelihatan banyak yang menjual makan pagi di tepi jalan. Wawa sudah nafsu pengen membeli karena ada yang menjual bubur, berbagai bubur ngga cuma bubur beras. Untungnya setelah jalan sedikit lagi kelihatan banyak penjual yang menggelar dagangan di tepi jalan. Ngga pake meja lho, langsung di lantai saja. Mirip-mirip pasar di Singkawang. Aku lihat di Dianping yaitu sebuah aplikasi yang dipakai untuk sharing review makanan dan resto. Ada beberapa review di Dianping yang menunjukkan sebuah toko yang menjual semacam roti tipis yang diisi dagi...

Hari ini merupakan hari terakhir yang kami miliki untuk menjelajahi kota Dalat. Esok hari kami akan terbang ke Danang. Jadi setelah kami rundingkan, kami akan berjalan ke arah danau lagi. Kebetulan hari cerah jadi cakep untuk ambil foto. Pas dekat ke arah danau ternyata ada perlombaan sepeda. 🚲 Pesertanya semuanya cewe dan Indonesia termasuk di dalamnya. 😁 Enaknya karena perlombaan sepeda tersebut jadi jalan di sekitar danau tertutup untuk kendaraan. Menyeberang jalan jadi mudah banget. Di seberang danau bersisian dengan jalanan yang tertutup terdapat sebuah pelataran besar. Di pelataran tersebut terdapat beberapa bangunan yang bentuknya ngga gitu lazim. Setelah dekat ternyata adalah Highlands Coffee, sebuah cafe semacam Starbucks. credit to Google user Mars Hartdegen Yang satu lagi setelah kami dekati ternyata ada anak tangga ke bawah dan ada segerombolan orang yang menunggu beberapa orang yang mendaki anak tangga tersebut. Karena penasaran, aku dan Wawa pun turun. Karena di bawah k...

Perjalanan dari Singkawang ke Pontianak ternyata lebih cepat dari yang aku bayangkan. Pertama, aku membayangkan sampai di Pontianak sekitar pukul 3 sore karena berangkat dari Singkawang sekitar pukul 10 pagi. Tapi kemudian kami berangkat pagian. Lalu lintas hari itu pun lancar jadi sekitar pukul 1 siang kami pun sudah tiba di Pontianak. Setelah menitipkan koper di hotel lobby kami pun bersiap mencari makan siang. Aku sudah dibekali daftar makanan yang harus dicoba selama di Pontianak. Daftar tersebut aku dapatkan dari Kris, teman asal Pontianak. 😃 Begitu melihat daftar aku merasa pengen cobain bubur ikan. Lalu aku google bubur ikan di dekat hotel. Soalnya hari itu panas terik jadi mau jalan jauh pun malas banget. Aku menemukan sebuah tempat bubur ikan yang ngga gitu jauh dari hotel.  Sampai di situ, aku sempat ragu kalo tempatnya bener atau ngga karena namanya beda. Tapi sudah kepalang sampai, kami pun masuk. Aku memesan satu bubur ikan dan satu sop ikan. Kami mencari tempat duduk...

Habis ajak makan malam ipar dan keponakan mereka rupanya masih lapar. Maklum deh anak muda. Tapi terus terang makan malamnya memang porsinya agak sedikit jadi aku pun masih ada ruangan untuk makanan kecil. Tergantung deh apa ya yang tersedia. Kebetulan lewat resto di daerah Nimman ini kok rame ya. Ternyata mereka menjual makanan kecil semacam roti. Roti di Thailand itu seperti martabak telurnya Indonesia tapi kebanyakan rasanya manis dan merupakan makanan kecil. Roti ini sepertinya merupakan makanan khas dari Thailand bagian selatan yang lebih banyak dihuni kaum Muslim. Mungkin pengaruh makanan Timur Tengah ? Kami memutuskan untuk duduk di luar karena saat itu hujan masih agak gerimis tapi adem di luar dan enak. Mejanya agak kecil sehingga kami harus berdesakan sedikit. Sambil menunggu pesanan datang, aku lihat di seberang jalan ada penjual mangga dengan ketan. Aku pun pergi membeli untuk sharing. Cuma sekitar THB60 (IDR 27300). Mangganya ngga terlalu banyak dan kelihatan agak pucat. T...

Bangun pagi, langit mendung. Ngga lama hujan turun lumayan deras. Wawa sibuk menelusuri Google maps pengen cari makan pagi. Ngga lama doi bilang eh ada tempat donat yang dekat nih. Terus doi nunjukin foto-fotonya. Eh keliatannya lumayan cakep-cakep. 😂 Sudah itu pas diliat di menu ternyata mereka juga ada huevos rancheros. Huevos rancheros yang aku tau biasanya disajikan berupa tortilla dengan topping seperti kacang merah giling, salsa dan telur. Begitu hujan mulai sedikit reda, aku dan Wawa pun berangkat menuju ke tempat donat tersebut. Ternyata tempat donat tersebut di lobby hotel The Dome. Jadi untuk yang tinggal di hotel tersebut gampang banget beli donat. 😃 Aku liat tempat pajangan donat kok masih kosong ya. Aku sama Wawa langsung bisak-bisik eh kok ngga ada donat. Apa sudah habis ? Sementara si mbak di konter senyum-senyum. Ya sudah daripada cuma nebak-nebak, aku tanyain si mbak aja. Ternyata sodara-sodara, donatnya belum jadi. Ya ampun. Biarpun kafenya buka jam 7:30 tapi donatn...

Koh Chang dalam arti harafiahnya berarti Pulau Gajah. Tapi sebenar-benarnya selama tinggal 3 malam di situ ngga pernah liat gajah berkeliaran ya. 😁 Mungkin karena sudah terlalu banyak manusia. Kalo diliat dari peta Koh Chang, satu sisi dari pulau tersebut lebih banyak hotel dibandingkan sisi lainnya. Hal itu karena satu sisi berpantai pasir putih sedangkan sisi lainnya pantainya berwarna coklat. Bagian utara dari Pulau Gajah ini adalah terminal ferry (liat tandah panah warna ungu). Kebanyakan hotel lokasinya di sebelah kanan dari terminal ferry.  Jalanan dari terminal ferry menanjak curam di berbagai daerah. Kalo menyewa motor di situ harus benar-benar berhati-hati terutama pas menuruni tanjakan curam. Salah-salah terpeleset apalagi kalo pas hari hujan. Wuih..serem. 😱 Hotel Du Talay Rombongan kami tinggal di hotel yang lokasinya di White Sand Beach (Pantai Pasir Putih). Kami semua mendapat kamar di lantai 2 yang juga merupakan lantai teratas. Kebanyakan hotel di daerah tersebut n...

Di pasar dekat rumah ortu namanya choi pan. Dan ternyata ada 2 macam lho, ala Pontianak dan ala Medan. Yang khas Pontianak bentuknya lebih seperti pastel tapi tentu saja kulitnya beda. Sedangkan khas Medan bentuknya lebih bulat seperti kue ku merah (ang ku kue). Terus terang aku belum pernah cobain khas Medan karena yang selalu Wawa cari adalah khas Pontianak karena sewaktu masa kanak-kanak doi sering makan di kampungnya di Brunei itu lho.  Aku sudah mencoba beberapa resep untuk mendapatkan kulit yang mudah dibentuk dan tidak lengket di jari. Sejauh ini resep kulit dari Resepkoki paling tokcer. Sedangkan untuk isinya aku memakai resep Kriscookbook dari Youtube. Tapi aku gandakan jumlah udang keringnya. Kulit : Tepung beras - 100 gram Tepung tapioka - 30 gram Garam - 1/2 sdt Air hangat - 200 ml Minyak sayur - 1 sdm Isi : Bengkuang 500 gr Ebi 60 gr Bawang putih 5 butir  Garam  Gula pasir Merica Minyak bawang putih : 7-8 butir bawang putih 3 sendok makan minyak sayur C...

Setelah luntang lantung beberapa bulan dan pindah kesana kemari, aku dan Wawa akhirnya balik ke Chiangrai lagi. Di sini sekarang sudah mulai musim dingin. Jadi sewaktu aku dan Wawa mendarat di sini pertama kali di bulan Juli, di sini masih panas. Sekarang sih udah adem kayak di Bandung. Siang hari palingan sekitar 26℃. Kalo pagi hari kadang bisa 17℃. Nah mau bikin kue kering atau makanan dengan oven jadi lebih nyaman kan. Pertama kali menggunakan oven ini aku bikin chocolate chip cookies. Hasilnya lumayan sih. Tapi kalo aku bikin lagi bakal kurangin gulanya. Nah kemarin ini kebetulan lagi ngomongin butter cookies karena liat kue kering yang dijual di toko. Cari-cari google, dapat resep ini dari Preppy Kitchen . Resep berikut menghasilkan 48 buah Bahan : 240 gram tepung terigu 1/2 sendok teh (3gram) garam 227 gram mentega tanpa garam (unsalted butter) 100 gram gula pasir 2 butir kuning telor 2 sendok teh vanilla (5 ml) 1/3 gelas gula pasir kasar (yang ini aku ngga pakai) Cara Membuat : ...

Sehari setelah jalan ke Golden Triangle kita kemudian diajak jalan-jalan ke Puncak. Katanya ada tempat ngopi yang asyik. Aku sama Wawa sih senang aja diajak jalan sekalian cuci mata daerah sekitar Chiang Rai. Kita mampir makan siang di sebuah restoran mungil dengan pemandangan ke sebuah danau buatan yang merupakan bagian sebuah waduk. Dari situ kita lanjut ke atas gunung. Jalannya mirip dengan jalan ke Puncak. Kecil dan berkelok. Untung bukan aku yang nyetir. 😉 Sepanjang kiri kanan banyak berbagai macam pepohonan. Ada kebun kopi dan juga cokelat. Kita sempat istirahat di sebuah tempat terdapat banyak domba. Tapi kita ngga deketin sih hanya melihat dari jauh. Karena untuk lebih dekat harus menurunin bukit. Tapi berarti harus mendaki lagi donk. Males ah. Panas soalnya.  Setelah berkelok kiri kanan dan sempat kesasar sedikit dan harus muter balik. Akhirnya kita sampai juga. Tempatnya terdiri dari sebuah bangunan 2 lantai. Lantai bawah sepertinya ngga kepake.  Bagian atas terdapa...

Kemarin ini beli labu kuning karena memang niat untuk lebih banyak makan labu kuning. Labu kuning kaya kandungan kalium sehingga membantu mengatur peredaran air dalam tubuh. Juga kandungan serat membantu mencegah sembelit.  Labu kuning yang aku pakai adalah jenis labu kuning Jepang - namanya kabocha atau buttercup squash. Tapi mestinya jenis labu kuning lainnya juga kurang lebih sama. Resep berikut aku adaptasi dari resep Anita Jacobson - Kabocha Squash Bread Recipe . Bahan : 120 gram susu hangat (38℃ atau 100℉) 4 gram gis atau 1 sendok teh gis 1 sendok makan gula pasir 150 gram labu kuning - potong dadu sekitar 3cm x 3cm - kukus sampai matang dan haluskan 250 gram tepung terigu (bisa juga pake tepung terigu protein tinggi) 1 butir telur 35 gram mentega butter tanpa garam 2 sendok makan gula pasir (bisa ngga dipakai kalo mau roti yang ngga manis) Cara Membuat : 1.Potong labu kuning seukuran dadu 3cm. Kukus sampai bisa dihaluskan. Tahap ini bisa disiapkan sehari sebelumnya kalo mau ...

Udah lama banget ngga ngemil snack yang ada keju. Maklum lagi banyak alergi jadi kurangin ngemil. Sekarang udah agak baikan jadi mulut gatal balik lagi nih. 😂 Dapat resep kastengel berikut dari YouTube Cooking With Hel dengan sedikit perubahan di sana sini disesuaikan dengan bahan yang aku punya. Misalkan margarin, aku males beli karena ngga kepake jadi aku pake mentega semua. Hasil : 30-40 potong Bahan : Mentega butter 90 gram 1 kuning telur (dipake separuh untuk adonan dan separuh untuk olesan) keju cheddar parut 75 gram (untuk adonan 50 gram dan 25 gram untuk taburan) tepung terigu rendah protein 125 gram Cara Membuat : Butternya harus suhu ruangan supaya mudah diaduk ya. Aduk butter dengan separuh kuning telur. Bisa menggunakan whisker atau garpu. Setelah diaduk rata, masukkan keju parut dan aduk rata. Terakhir masukan tepung terigu dan aduk rata. Menurut video YouTube katanya ngga usah diulenin. Tapi aku ulenin sedikit supaya lebih rata. Kemudian masukkan ke mangkok dan tutup den...