One Bowl Luosifen 一碗螺蛳粉- Kuching, Malaysia
Resto ini walaupun merupakan sebuah restoran tapi karena letaknya di Gala Street Mall jadi tetap aja bisa diakses dari Gala Street Mall (terusan dari Kopitiam Heng Ki), Dilihat dari tampilannya sepertinya masih baru. Jadi ngga jelas juga apa mereka bisa bertahan lama. Atau apakah ada peminat luosifen yang cukup banyak bagi resto ini untuk bertahan. Pertama, apa sih luosifen itu ? Untuk yang belum tahu, luosifen (螺螄粉) itu adalah mi kuah yang supnya dibuat dari campuran tulang babi dan siput sungai ( 螺螄). Sup ini digodok selama berjam-jam dengan menggunakan campuran bumbu seperti kapulaga hitam, kulit jeruk kering, pekak, biji adas, dll. Luosifen ini memakai mi putih dan biasanya tidak mengandung siput. Sebaliknya luosifen disajikan dengan asinan bambu, asinan buncis, kulit tahu, minyak cabe. Karena pemakaian asinan bambu makanya luosifen ini baunya rada menyengat untuk yang ngga biasa. Pertama kali aku dan Wawa mencoba luosifen adalah pas kami masih tinggal di Richmond, Canada. Di ...